L'Escargotine au Ratafia est une préparation à tartiner sur des toasts en apéritif.
C'est une préparation hachée à base d'escargot, beurre, ail, persil et rehaussée d'une pointe de Ratafia.
Une recette originale à découvrir !

4 douzaines, belle grosseur

Producteur : l'Escargot des Grands Crus

Son goût vinique, son bouquet et sa texture soyeuse sont très caractéristiques. Son originalité tient à la noblesse de ses ingrédients : vinaigre de Reims et vins de dégorgement du Champagne.

Parfums d’épices, de fruits rouges, saveur sucrée, telles sont les caractéristiques de ce produit original et coloré. La moutarde au moût de raisin est la moutarde de prédilection des grands chefs soucieux des produits de qualité. Elle s’utilise avec fantaisie en vinaigrette ou mayonnaise. Cette moutarde accompagne idéalement les viandes blanches, le gibier, le magret et s’utilise également comme un confit avec le foie gras.